„Jak nakarmić świat” to oparta na danych, rzeczowa i przystępna opowieść o tym, jak naprawdę działa globalny system żywnościowy: od produkcji i konsumpcji po marnowanie jedzenia, zmiany diet i pytanie, czy da się wyżywić rosnącą populację bez niszczenia planety.
Vaclav Smil, jeden z najbardziej cenionych autorów literatury faktu piszących o energii, środowisku, populacji i technologii, bierze na warsztat temat, który dotyczy każdego z nas: skąd naprawdę bierze się jedzenie, jak je produkujemy, jak je marnujemy i jakie konsekwencje ma to dla świata. W „Jak nakarmić świat” autor przygląda się najgorętszym pytaniom dotyczącym przyszłości żywności: dlaczego jedne z największych krajów-producentów żywności są jednocześnie miejscami, w których wciąż istnieje niedożywienie? Dlaczego marnujemy tak dużo jedzenia i co można z tym zrobić? Czy cała planeta mogłaby przejść na dietę wegańską i czy rzeczywiście powinna?
Smil pokazuje, że wiele popularnych wyobrażeń o jedzeniu, rolnictwie i „dobrych” rozwiązaniach dla planety jest zbyt prostych. Zamiast haseł i łatwych recept proponuje chłodną analizę opartą na liczbach: sprawdza, skąd pochodzą kalorie, dlaczego uprawiamy i hodujemy właśnie te gatunki, jak ukształtowały się nasze diety i co naprawdę oznacza zmiana sposobu produkcji oraz konsumpcji żywności.
Charakterystyczny dla Smila sposób myślenia – precyzyjny, sceptyczny wobec mód i odporny na uproszczenia pozwala zobaczyć, że przyszłość żywności nie zależy od jednego cudownego rozwiązania, ale od wielu praktycznych, stopniowych zmian.
